麻坡 (Muar) ，或称香妃城 (Bandar
Maharani)，柔佛州王城，位于柔佛州西北部，毗邻马六甲，因地理位置处于河口
(Muara)
而得名。麻坡历史悠久，最早的文字记载见于1365年的《爪哇史颂》，彼时麻坡已被纳入满者伯夷王朝
(Majapahit)
的领土中；而后麻坡见证了马六甲王朝的兴起和灭亡，在16世纪到17世纪间更是成为兵家必争之地。多方势力如马六甲王朝、葡萄牙、亚齐和荷兰曾相继攻占麻坡；马六甲王朝和葡萄牙军曾在此建造堡垒，即文打烟堡
(Kubu Bentayan) 和三角堡垒
(Fortaleza de Muar)，不过皆毁于战事 [1][2]。
19世纪初，天猛公依布拉欣 (Temenggung Daeng Ibrahim)
推行港主制度，在每条河流的支流交汇处设立「港脚」(Kangkar)，由一名「港主」管理港脚，以鼓励华人前来开垦河域，种植胡椒和甘蜜
(gambir) [3]。1884年，潮州华侨蔡大孙获柔佛苏丹阿布巴卡 (Sultan Abu Bakar) 被委任为麻坡港的港主，两年后被封为麻坡甲必丹，负责管理华社，并和苏丹重臣莫哈末沙礼栢朗
(Dato' Muhammad Salleh bin Perang)
携手合作建设麻坡，依照英国人的市镇条例规格在麻河旁建起三街六巷，井然有序 [2][3][4]。1910年，英国人在柔佛州大量种植橡胶，大量永春人和漳泉人在1920年来到麻坡郊区开辟橡胶园
[5]，麻坡因橡胶业而持续蓬勃发展，逐渐形成今日的景象。
目录
1 才记434咖啡店 Kopi 434 Muar (Sai Kee Kopi Serbok Sdn Bhd)
2023年5月14日，星期日，晴。
却说昨日从马六甲出发的时候已是下午一时，走走停停，抵达麻坡正好是一天之内最热的时候——下午二时。贪食街的摊贩估计都已打烊，于是就到大马路
(Jalan Maharani) 的才记434咖啡店吃午餐，听说此店以香浓的「大象咖啡」闻名，正好可当作下午茶，还可以顺手买包咖啡粉当伴手礼。
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| 才记434咖啡店 |
推门入内，咖啡香气扑鼻，使人精神一振。在热闹的咖啡店中寻了个位子坐下，点了炸鸡椰浆饭和热水果茶；亲友则点了咖喱鸡饭、万隆面和才记特制咖啡。不得不提这盘炸鸡椰浆饭——实属惊喜，每一口都是满满的椰浆香气，炸鸡皮酥脆香咸、肉鲜嫩多汁，值得推荐！
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| 炸鸡椰浆饭 (RM13.80) |
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| 万隆面 Mee Bandung (RM10.00) |
另外亲友所点的万隆面味道也很特别。喝一口淡黄色的汤汁，即可感受到味蕾被非常浓郁的虾味所包裹（不过辣味后劲很强）。最后是附送两块小饼干的434特制咖啡——亲友喝了一口后眼睛顿时亮了，立刻站起身来，往柜台的方向走去。再见亲友的身影时，他手里已经握着一大袋的咖啡粉。
「买到这么多？喝得完吗？」我一怔。
「啊，看起来很多，其实才100包（袋装），很快就喝完的。」亲友看了一眼鼓起来的塑料袋。「他们这里的100包是装在罐子里的，我又不要罐子，只能买5个20包的，才会看起来那么多。」
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| 434特制意式咖啡 (RM6.20) |
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| 20包9g袋装 (五个RM28，另有罐子RM29) |
才记434咖啡店
营业时间：每天营业，早上8时至下午5时
联络电话：06-9513046
吃饱午餐后就去民宿办理入住手续，休息片刻，躲开下午猛烈的阳光，直到傍晚五时才回到麻坡市区去看后巷壁画。根据事先搜集的资料——麻坡市区壁画分布在三街六巷中，共有十处：
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| 麻坡市区壁画 Mural at Muar Town |
1 2 丝丝街后巷壁画 Mural at Jalan Sisi
谷歌地图坐标（1）：2°02'47.5"N 102°33'55.7"E
谷歌地图坐标（2）：2°02'48.3"N 102°33'57.1"E
挂满彩色雨伞的两条小巷
3 丝丝街扩增实境壁画 Augmented Reality (AR) Mural at Jalan Sisi
谷歌地图坐标：2°02'46.0"N 102°33'58.4"E
煎蕊店 Cendol Kampung Hulu 也在同一条巷子里
4 粤剧精粹杨门女将 The Chinese Opera Mural
谷歌地图坐标：2°02'43.3"N 102°34'04.2"E
麻坡广肇会馆建筑后方
5 世界家具之源 Roots of World Furniture Mural
谷歌地图坐标：2°02'46.4"N 102°34'09.4"E
贪吃街南端凯荣广场大门上
6 The Bond
谷歌地图坐标：2°02'51.5"N 102°34'12.8"E
女孩和斑马，位于麻坡十九档美食中心旁
7 姐妹情深 The Loving Sisters
谷歌地图坐标：2°02'54.4"N 102°34'18.3"E
全马最大的壁画，俄罗斯画家茱莉亚 (Julia Volchkova) 所绘
位于五马路的峇吉里交通圈旁
位于五马路的峇吉里交通圈旁
8 麻坡文化遗产中心 Muar Heritage and Cultural Centre
谷歌地图坐标：2°02'54.0"N 102°34'13.0"E
石灰雕塑壁画，位于一座战前老店屋内
9 麻坡文化街 Muar Cultural Walk
谷歌地图坐标：2°02'55.0"N 102°34'11.9"E
老街后巷记录麻坡古早情怀
10 渡轮码头壁画 Ferry Pier Mural
谷歌地图坐标：2°02'50.9"N 102°34'02.0"E
大众银行旁边的小巷中
大众银行旁边的小巷中
不过当时已经是傍晚五时，天快要黑了，还想着要去黄金丹戎休闲公园看夕阳，因此只选择壁画集中的区域——丝丝街后巷（还有煎蕊可以吃）。
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壁画「姐妹情深」 |
走到丝丝街前，可见到覆盖整条马路的彩色遮阳棚——这是2011年麻坡市议会推行的丝丝街马哈拉尼上城
(Uptown Maharani)
计划，试图仿效八打灵茨厂街模式，沿着丝丝街建造三座大型遮阳棚，并在每个星期五、六傍晚封路，开夜市
[6]。后巷壁画就在这座大型遮阳棚正中央。
这条小巷里有着全马首个「扩增实境」(Augmented Reality, AR)
壁画，增设于2019年，以大自然为主题，描绘打架鱼、虾、白鹭、猴子等，画面柔美和谐。「扩增实境」功能则需要下载一款由大学所开发的特别程式才能启用。不过当时我手机网络出了些问题，就没去下载尝试
[7][8]。
在这条后巷中有一家值得推荐的煎蕊店 Cendol Kampung
Hulu，和其他地方的煎蕊不同——此店冰如雪花，融化相对较慢，份量大，多了一粒椰子口味冰淇淋。小巷干净且环境优美，凉风习习，眼前壁画栩栩如生，仿佛坐在稻田边吃煎蕊，自是带着惬意。
煎蕊 Cendol Kampung Hulu at Backlane District
营业时间：每天营业 早上11时至晚上11时
联络电话：013-4970572
谷歌地图坐标：2°02'46.7"N 102°33'58.8"E
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| Cendol Regular |
继续往麻河的方向走，来到另一座遮阳棚下，发现左右两条小巷皆有壁画和「雨伞阵」，美化工程完成于2019年
[9]。我们先去左侧的小巷（丝丝街与苏莱曼路之间的小巷，麻坡壁画地图中的1号）探索——此巷壁画多以柔佛文化为主，每一幅都甚是精美，品质上乘。
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| 麻坡市区壁画 Mural at Muar Town |
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| 丝丝街后巷壁画 （地图上的1号） |
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| Muo Boutique Hotel |
一路走到苏莱曼路 (Jalan Sulaiman) 和大马路 (Jalan Maharani) 的路口，对着
Muo Boutique Hotel 拍了张照，随即原路折返，回到丝丝街，进入右侧的小巷（丝丝街与砂香路之间的小巷，麻坡壁画地图中的2号）。此巷壁画多了许多童趣，有各种卡通人物和传统玩具的身影。
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| 麻坡市区壁画 Mural at Muar Town |
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| 丝丝街后巷壁画 （地图上的2号） |
这两条巷子各有一幅讲述麻坡重要历史的壁画：
一是渡轮，是1967年4月麻桥竣工通车之前众人渡河的主要途径，由成立于1884年的巴南邦公司
(Penampang) 负责运营服务 [10]；
二是连接麻坡和巴冬的麻坡铁路 (Muar State Railway, MSR)
，启用于1890年，全长22.5公里，有十个车站，是当时马来亚建成的第二条铁路；蒸汽火车负责安全载送乘客、货物和农产品，以取代海盗猖獗的水路，使麻坡农业成为柔佛的经济支柱之一。不过在1918年因麻坡通往巴冬的公路
(Jalan Abdul Rahman)
开通后逐渐没落，1925年正式停止服务。如今铁轨被拆除、建成公路，名天猛公阿末路
(Jalan Temenggong Ahmad) [11][12]。
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| 麻坡火车 Muar State Railway M.S.R.（位于1号巷子） |
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麻坡渡轮（位于2号巷子） |
3 黄金丹绒休闲公园 Taman Tanjung Emas
傍晚六时三十分，我们驱车前往黄金丹戎休闲公园看夕阳。停车场在黄金丹戎广场旁边，广场上有一座钟楼，钟楼下摆满各种和小孩同高的大型玩具车。三、四个小孩正驾着玩具车在广场上绕圈，父母蹲坐在一旁的路堤上看着孩子。
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黄金丹戎广场 谷歌地图坐标：2°02'48.3"N 102°33'18.4"E |
钟楼上有一幅名为「柔佛民族」(Bangsa Johor) 的壁画，由英国画家汤姆斯 (Thomas Powell)
和助手于2016年9月完成，壁画上是华、巫、印和锡克族四人欢笑自拍
[13][14]，看着很是温馨。
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| 钟楼上的「柔佛民族」壁画 |
只见麻河宽阔平静，水天一色，偶有飞鸟，是散心的好地方——走着走着心中烦郁也就散了。河边微风时有时无，哪怕只是散步，衣服也被汗水打湿了一片。我们往河口方向走去，发现步道的尽头并没通向河口，而是止于麻河游船码头和公共厕所，去路被两扇闸门挡住了。
在回到民宿休息之前，我们停在文打烟饮食中心吃晚餐。饮食中心里的摊贩很多，灯光明亮、舒适透风。点了一盘亚发鸡饭和甘蔗水，亚发鸡饭味道普通，甘蔗水倒是不错——据我观察，这里的甘蔗水似乎很受欢迎，光是售卖甘蔗水的摊贩就有三间，每一张桌上都有至少一杯甘蔗水。
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| 文打烟饮食中心 |
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| 亚发鸡饭 (RM5.00) 和甘蔗水 (RM2.30) |
4 麻坡老街 Muar Old Street
4.1 华南旅店茶餐室 Kedai Kopi Hua Nam
隔天早上七时半，我们驱车来到位于三马路 (Jalan Meriam)
的华南旅店茶餐室，尝尝麻坡闻名的亚云叻沙。这座茶餐室从1917年开始营业，在角头间营业百年有余，直到2020年12月因租约届满才搬到旁边的店屋中
[15]。
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| 华南旅店茶餐室旧址 |
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| 华南旅店茶餐室 |
作为一个常年受到肠胃问题困扰的年轻人，深知空腹吃辣的后果，于是先点了烤面包和生熟蛋垫胃，才开始吃亚云叻沙。叻沙一碗七令吉，份量挺多，米粉和面中带有多只鲜蚶、虾子和鱼片；汤底清而不油，没有椰浆味，辣味倒是如浪滚滚袭来，刺痛舌头，吃得满头大汗。
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| 亚云叻沙 (RM7.00) |
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| 烤面包和生熟蛋 (忘了记录价钱) |
4.2 麻坡漳泉公會 Persatuan Chiang Chuan Muar
吃饱早餐，便在麻坡老街步行消食，先是沿着耶耶街 (Jalan Yahya)
步行到麻坡地标建筑大钟楼去，再走到位于四马路 (Jalan Ali)
的麻坡漳泉公会。大钟楼距离华南茶室很近，途中会经过麻坡文化街——另一条布满壁画的后巷。
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麻坡大钟楼 谷歌地图坐标：2°02'55.8"N 102°34'08.1"E |
关于这座大钟楼的资料极少，坐落于麻桥前的三角坡 (Padang
Nyiru)，只知是2007年7月建成的，耗费一百六十万令吉
[16][17]，与麻坡三街六巷的老店屋相比算是较「年轻」的建筑物。钟楼底层拱门二小一大，讲究对称；中央有螺旋楼梯，不知是否开放给公众参观，还是远观就好。
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| 三马路 Jalan Meriam |
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| 庐山茶室 |
沿着三马路走到庐山茶室，再左转进入贪吃街 (Jalan Haji
Abu)。贪吃街以众多老字号和美食著称，几乎每座店屋都刷上黄色油漆，看着「精神奕奕」。街道两侧都打扫得干干净净，沿路可见垃圾桶，市容整洁。
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| 贪吃街 Jalan Haji Abu |
最后右转进入四马路，来到麻坡地标性建筑——麻坡漳泉公会。
麻坡漳泉公会成立于1936年，是马来西亚仅有的四间漳泉公会之一，会员祖籍福建漳州十属（龙溪、东山、诏安、云霄、漳浦、海澄、南靖、华丰、长泰、平和）与泉州七县（晋江、南安、惠安、安溪、同安、金门、厦门）。公会成立初衷是为响应陈嘉庚先生感召，凝聚漳泉人力量，共同筹赈祖国难民。麻坡人积极响应并资助抗日活动，麻坡因此得称「筹赈模范区」 [18][19]。
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麻坡漳泉公会 谷歌地图坐标：2°02'46.4"N 102°34'06.0"E |
麻坡漳泉公会第一任会长太平局绅李天赐先生率先捐赠土地和资金，抛砖引玉，发动筹募建设大厦。1940年，由陈和尚先生设计、汪文坤先生承包营建的漳泉公会大厦竣工开幕，成为麻坡在40至80年代最高的建筑
[18][20]。
这座五层楼高的大厦外观完美对称，糅合多种建筑风格元素于一体——比如中式建筑风格中的气窗和匾额、西方建筑风格中的罗马柱和梁托、伊斯兰建筑风格的葱形拱和几何图案装饰
[19]。众多元素和谐共处，华丽大气。
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| 三楼木门上的匾额「霞阳」和两侧以中国结作为窗花样式的气窗 |
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| 各种几何图案构成的装饰和栅栏 |
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| 多叶拱 |
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| 底层正门上方的麒麟浮雕 |
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| 四楼的八角圆顶阁、葱形拱和两只神兽石狮 |
麻坡漳泉公会是少数躲过日军轰炸的战前建筑，有说法指出是漳泉公会四楼的八角圆顶阁形似清真寺的圆穹顶，被误认成清真寺而逃过一劫；也有说法指出是神兽石狮坐镇，守护公会 [21][22]。
1942年1月日军攻占麻坡，声称要严惩帮助中国抗日、导致在华日军伤亡的华社精英，便霸占漳泉公会建筑作为「治安委员会」，并在公会对面的中华中学操场进行「大检证」，将被检举者押到麻坡郊区巴力峇九
(Parit Bakar)
山处决。根据麻坡中华公会发表的《麻坡殉难义烈表》记录，575人在此大检证中遭日军杀害，十数位麻坡筹赈会领导人被残酷杀害、夷门灭族
[23][24]。
麻坡漳泉公会可说是见证了当年日军的暴行。
5 麻坡阿梅乌达 Otak-otak Cheng Boi
在前往峇株巴辖之前，我们在麻坡的最后一站就是吃乌达。根据事前搜集的资料，麻坡至少有四间出名的乌达专卖店，评价有褒有贬，多是因为个人口味不同，并不客观。为此我们犹豫了许久——究竟要去哪一间？最后只能闭上眼睛随手一选——就来到位于文打烟饮食中心旁的阿梅乌达。
早上九时，只见门外有个员工正在烤乌达，店里没有顾客，略显冷清。
「可能是星期一早上没什么人吧。」我心想。
亲友进入店里去选购乌达，我则站在店门外看那名员工烤乌达。没想到才看了几秒，亲友就已大步走了出来。我心里一惊：「这么快？难道卖完了？」
「没有啊，已经买好了。」亲友举起手中用白纸包裹的乌达。这才恍然大悟——原来店里没有顾客是因为员工效率高！
乌达一支一令吉，外表叶片烧得焦黑，里头是带着橙色纹路的方形肉片。轻轻咬了一口，立刻被那软嫩多汁的口感给吓了一跳，咸咸辣辣的，鱼肉香气随即在口中炸开——啊，不行，光是回忆那味道，口水竟不自觉地滴落！推荐这家阿梅乌达！下次若有机会再来麻坡，务必要去买一条来吃！
-未完待续-
2023年5月柔佛自驾游系列游记
第一天：
麻坡市区 (后巷壁画 - 黄金丹绒休闲公园 -
麻坡老街)
参考资料
[3] 董教总华文独中工委会统一课程委员会，高中适用《马来西亚及其东南亚邻国史》，加影：董总，2017年
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