目录
1 居銮 Kluang
2023年5月18日，星期四，晴。
柔佛自驾游的第五天，早上六时不到便已清醒。阿尼卡酒店五楼的房间有个露天阳台，穿鞋外出能看日出。远处东南方的山峦应该就是南峇山了——不过此行没去爬南峇山，只在居銮火车站咖啡店 (Kluang Rail Coffee) 吃个早餐、绕着居銮老街区步行一圈后便要启程回家了。
关于火车站咖啡店、居銮老街和壁画的步行路线细节可参阅下列游记：
[柔佛/老街]
居銮老街景点步行路线：铁路、蝙蝠与石狮子
居銮老街景点步行路线：铁路、蝙蝠与石狮子
记于2023年5月
走过火车站路、伊斯迈街、南峇街、一小段丰盛港路、拿督张秀科街和壁画后巷，见到居銮开埠起点的火车站和老店屋上独一无二的石狮子，并从中了解当地华社先贤的事迹简介和当时人们的生活环境...
1.1 東發傳統餅家 Tong Huat Traditional Confectionery
在离开居銮之前，我们先去购买当地伴手礼。根据事前搜集的资料，居銮有至少三间出名的老字号饼家：源發、南益和東發——前两家以「老鼠月饼」闻名，東發则以「咸豆沙饼」吸引游人驻足排队。
基于顺路的缘故，我们此行选择了東發饼家。
基于顺路的缘故，我们此行选择了東發饼家。
東發傳統餅家 Tong Huat Traditional Confectionery
谷歌地图坐标：2°01'50.9"N 103°19'21.5"E
谷歌地图坐标：2°01'50.9"N 103°19'21.5"E
联络电话：+607-771 4616
售饼时间：
第一时段 - 早上9时
第二时段 - 下午2时30分
每个星期日休息
价格：咸豆沙饼、甜豆沙饼、香饼皆是一包 RM5.50
東發饼家店门前系有两条黄色铁链，一高一低，并以长桌挡住唯一入口，顾客只能站在五脚基中和店员交流。当时是早上9时30分，已有二人在排队。铁闸门挂着三张通告，其中两张是招聘启事，第三张则是「咸豆沙饼每人限购10个」的通告。
站在我们面前的妇女一口气就买了十包咸豆沙饼——咸豆沙饼以纸张包成筒状，被堆在红色塑料袋中，如一座小山丘。店员收了钱又走进店里，来去如阵风。不一会儿就轮到我们。
「请问这豆沙饼有素的吗？」亲友问店员。
「有，甜的是素的，不过现在卖完了，还没出。」店员回答。
「哦 ... 那就买两个咸的吧。」
咸豆沙饼一包只有五粒，一粒直径约莫两寸半，口感扎实，饼皮之下挤满豆沙馅料，味道不错，掉屑不多，吃完有饱足感。
|
| 咸豆沙饼 (RM5.50) |
1.2 居銮电视机牌咖啡粉厂 Kopi Kluang Cap Televisyen
第二站是居銮的老字号咖啡粉厂——电视机牌咖啡粉厂。这座咖啡粉厂于1966年由吴东土先生创立，2003年才搬到这间坐落在勿刹路交通圈旁的工厂
[1]。工厂外停车位不多，设有小型咖啡馆和售卖咖啡粉的小商店，全店有安装冷气系统，入场免费。
居銮电视机牌咖啡粉厂 Kopi Kluang Cap Televisyen
谷歌地图坐标：2°01'18.9"N 103°19'28.8"E
联络电话：+607-773 1943
营业时间：每天营业 早上9时至下午5时
【营业时间取自谷歌地图，工厂内没找到标明营业时间的告示牌，准确度不明】
早上十时，小型咖啡馆内只有五位工作人员，我们有幸成为第一批顾客。小型咖啡馆所售卖的咖啡价位亲民，选择多样，柜台旁还有一壶供游客免费品尝的白咖啡。亲友买了一杯黑咖啡，又取来一个空纸杯，问我：「要不要试着喝一口？这咖啡不错，很浓。」
我接过小纸杯，轻轻吮吸一口。入口的苦涩只是一瞬，在舌头上打转的是浓浓的焦香，味道特殊，难以忘怀。
2 亚依淡缤纷商场 Arena Warna Ayer Hitam
喝完咖啡后，众人精神奕奕地选购咖啡粉，最后带着大包小包的伴手礼正式离开居銮。上车后亲友忽然问道：「对了，你找找看这里附近有没有卖藤做的那种
... 用来『盖菜』的桌罩？如果没有，我们去马六甲爱极乐休息站碰碰运气。」
「藤做的啊 ... 好像曾在面子书上看过。
」我找了找资料。「有，亚依淡有间商场有卖。」
亚依淡缤纷商场 (Arena Warna)
距离南北大道的路口不远，从居銮启程需时30分钟。我们在早上11时抵达缤纷商场。商场旁设有空旷的停车场，空位很多，停车方便；停好车后一眼便能见到摆满藤制品的小店。藤制品店旁还有一座小贩中心，多数档口还未开档。
亚依淡缤纷商场 Arena Warna Ayer Hitam
谷歌地图坐标：1°55'08.8"N 103°10'58.7"E
联络电话：-
营业时间：商场每天早上9时至晚上8时开放
【内部各个商家营业时间可能有所不同】
缤纷商场里主要售卖水果和干货，一眼望去能见多家店面售卖同样种类的货品——有各种炸饼
(keropok)、藤制品、腌制品
(jeruk)、玩具和假花。环境明亮整洁，不过没有安装冷气系统，商场内部全凭风扇努力制造气流，带走闷热。
|
| 各类炸饼 keropok |
缤纷商场里总共有三间售卖藤制品的商店，亲友在三间店内各逛了一阵，偶然见到一把结实的藤椅，便向老板问道：「这些都是本地制作的吗？」
「不，东马来的。」老板回答。
亲友点点头。
最终亲友没买藤制菜罩，反而在隔壁的水果摊买了三粒十令吉的MD2黄梨。
3 永平 Yong Peng
离开亚依淡的20分钟后，我们抵达永平。
永平，柔佛中部小镇，名称有「永远平安」之意，最初是由潮州人在柔佛港主制度下开辟的港脚之一，港主为巫许阿鲁
(Boo Koh Ah Looh)
[2]；后来在1905至1920年代末橡胶业蓬勃发展之际，有福州、闽清、閩南、广东和广西等籍贯人士迁入永平开发橡胶园，最终形成以福州人居多的社群，因而永平也有「小福州」之称
[3] (更多关于永平的详细资料可前往 Youtube
金色年华媒体所制作的系列视频：永平历史记忆系列) 。
3.1 永興福州餅麵廠 Kedai Membuat Kuih-Muih Eng Hin
我们从高速公路的「永平南部 Yong Peng
(S)」路口进入永平市区，沿着大马路走，先去永興福州餅麵廠买福州饼。永興福州餅麵廠自1940年代起家，如今已传至第三代，是当地制作福州饼和福州面的著名老字号。店门前的停车位不多，内侧小路较窄，考验司机的驾驶技巧。我们买了福州饼便离开，只停留大约十五分钟，不清楚是否需要向市议会缴交停车费。
永興福州餅麵廠 Kedai Membuat Kuih-Muih Eng Hin
谷歌地图坐标：2°00'40.5"N 103°03'36.4"E
联络电话：
+607-467 1261
+6017-772 0971
营业时间：早上7时至傍晚7时 星期四休息
【取自谷歌地图，在店内没找到标明营业时间的告示牌，不知准不准确】
店内货架上摆满各类糕饼和面条，有的是厂家自己出产的，有的则是来自柔佛各地的特产；福州饼被摆放在柜台上——根据店员的介绍：大块的是福州大饼，甜的，内馅为花生；一包五个小的则是福州光饼。我们从未吃过福州饼，不知味道如何，不敢多买，只买了一片巴掌大的福州大饼，另加一包福州面线。
「这饼能放多久？」亲友付钱的时候问了一句。
「三天。」店员接过钞票。
|
| 福州大饼 |
|
| 福州光饼 |
|
| 福州面线 (RM8.40) |
福州大饼表面布满芝麻，咬下去口感黏牙如月饼，甜甜的；拿着大饼一口一口慢慢地咬，花生香气在不知不觉中充斥口腔，着实是一种享受。而福州面线本身自带咸味——作为汤面，无须放盐已可食用——回到家后以为面线理应无味，烹煮时还加了不少盐！结果可想而知：面线才入口便咸得大叫一声「哎哟」，慌慌张张捧着大碗去厨房，倒入热水稀释后才能接着吃。
|
| 福州大饼 (RM5.50) |
3.2 亚答屋饮食中心 Kedai Makanan dan Minuman ATAP-OD
中午12时，我们来到位于永平路 (Jalan Yong Peng)
的亚答屋饮食中心吃午餐。饮食中心里宽敞通风，厕所干净，顾客很多。桌上摆着一张菜单，菜单上的价格有多层覆盖的贴纸，字迹因墨水晕开而模糊。老板娘拿着苹果平板走来，看着有些疲惫；我们点了一盘三人份卤面、二人份炒粿条、油菜心、乌达和鱼饼。
亚答屋饮食中心 Kedai Makanan dan Minuman ATAP-OD
谷歌地图坐标：2°01'12.2"N 103°03'24.9"E
联络电话：-
营业时间：全年无休 每天早上7时至下午3时
十分钟后福州醋卤面上桌，卤面味道微酸如茄汁，酸得正好，十分开胃。炒粿条、油菜心和鱼饼味道都很不错；乌达味道则相对普通。
|
| 三人份福州醋卤面 (RM18.00) |
于此我们正式结束长达五天的柔佛自驾游。回顾此行途径的城市和地区——在麻坡河畔漫步、到峇株巴辖石文丁渔村走情人桥看海
、感受新山柔佛古庙精神的传承、站在丹绒比艾亚洲大陆最南端遥望邻国，最后在居銮与石狮子邂逅。
虽然都只是「浅尝即止」、还未更进一步探索当地人文景观而无法做出任何有意义的总结，却是真切感受到「港主制度」在柔佛发展历史中的重要地位——又一段国中历史课本模糊带过的历史——几乎每一座在19世纪中期开埠的柔佛城镇都和潮籍港主、甘蜜与胡椒有密切关系；而在1917年港主制度被废除后开埠的城镇则和橡胶业与1910年竣工通车的柔佛铁路有关。
历史有其完整脉络，应是不容模糊。
否则任由岁月之河冲刷碎裂后就再也找不回来了。
-完-
2023年5月柔佛自驾游系列游记
第五天：
居銮 (电视机牌咖啡粉厂 - 東發傳統餅家) -
永平 (福州饼与卤面)
参考资料
